宫保杏鲍菇
宫保杏鲍菇是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宫保鸡丁大家都吃过，它是黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣，味道别具一格。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：4朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 老抽：1汤匙 |
| 醋：1汤匙 | 白糖：大半汤匙 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 胡椒：少许 |
| 料酒：少许 | 花椒粉：少许 |
| 水淀粉：适量 | 辣椒：适量 |
宫保杏鲍菇的做法步骤
宫保杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、杏鲍菇小火慢炒会让表皮金黄，有股肉香；
2、凉锅凉油炸出的花生米非常酥脆；
3、花生出锅前放，保持酥脆口感
菜谱标签：热菜