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茄汁罐头鱼

菜谱编号：128-535

茄汁罐头鱼是【llx0451】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁罐头鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼刺都酥透了，美味又营养，很适合给老人和小朋友吃，鱼汤可以用来拌米饭或者蘸馒头吃。

茄汁罐头鱼主厨：llx0451

第五步：炒锅内放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，依次放入葱、姜、蒜、辣椒面翻炒一会儿，再放入香叶、西红柿、番茄沙司、啤酒，加盐糖调味，老抽上色。大火烧开。

第七步：高压锅大火放气十分钟后改小火，焖半个小时。鱼做好后自然冷却就可以啦。

第一步：鲐鲅鱼8-10条，去掉头及内脏，用清水洗净备用。

第三步：花椒、大料、辣椒面放入盘中备用。

第二步：葱切段、姜用刀拍扁、蒜半切片，香叶选用完整的。

第六步：将鲐鲅鱼整齐放入高压锅内，再将调好的汤汁倒入高压锅中。汤汁要没过鱼嫌少再加点啤酒。

第八步：美味的茄汁罐头鱼做好了，慢慢享用吧

第四步：西红柿切小块

菜谱标签：热菜

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