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无油酸奶蛋糕

菜谱编号:128-628
无油酸奶蛋糕是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油酸奶蛋糕”。
无油酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款酸奶蛋糕可谓是千呼万唤始出来

老是喊着要做要做,却总是先做了别的

这次是因为在网上买了不少酸奶瓶做了好多酸奶才想到的

蛋糕用的是自制的无糖酸奶,所以在糖份上适量多加了10克

冷藏后的成品口感很好,就如众人所说的如cheesecake般细腻

模子是兔子家的6寸小黑,这次用了绿野仙踪的方子

脱模那叫一个顺!味道那叫一个赞!

小伙伴们赶紧动起来吧~~HOHO~~

无油酸奶蛋糕主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个自制无糖酸奶:120克
低粉:25克栗粉:15克
蛋白:3个--
辅助料用量
糖:35克--

无油酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第五步:再将拌好的蛋糊倒回到剩余的蛋白中拌匀将面糊倒入6寸圆模中
  • 第三步:蛋白分次加入35克糖打至湿性发泡
  • 第二步:加入过筛后的25克低粉和15克栗粉翻拌均匀
  • 第四步:将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第一步:3个蛋黄 10克糖 120克酸奶搅打均匀
  • 第六步:烤盘中注水放入模具(如果是活底模底部要包好锡纸)放入预热170度的烤箱,中层上下火20分钟后转155度50分钟出炉后蛋糕会自然脱离模具,等几分钟即可倒扣脱模
  • 无油酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·最好冷藏数小时后再吃,等不及的也可以直接开吃哇
    2·蛋白不要打发的过分发,这样容易开裂

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油酸奶蛋糕。

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