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果仁太妃糖

菜谱编号:128-741
果仁太妃糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果仁太妃糖”。
果仁太妃糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还剩了点淡奶油,不知道拿来做什么好。想做个奶油焦糖酱吧,这东西好像又不怎么用。思来想去最后还是决定用来做糖。正好还有很多果仁,做个果仁太妃糖,想必会有人吃吧。

果仁太妃糖主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
麦芽糖:20克白糖:63克
淡奶油:125克花生:40克
西瓜子:10克--
辅助料用量
南瓜子:10克--

果仁太妃糖的做法步骤

  • 第十步:拌匀,离火
  • 第八步:颜色变成浅咖啡色
  • 第十一步:倒入模具中,放入冰箱冷却至凝固
  • 第十三步:切块
  • 第三步:将淡奶油,白糖,麦芽糖倒入锅中
  • 第一步:用料
  • 第四步:中小火加热
  • 第十五步:包上糖纸
  • 第六步:中火加热至沸
  • 第二步:果仁事先烤熟切碎备用
  • 第十二步:扣出
  • 第九步:倒入果仁碎
  • 第七步:不断搅拌
  • 第十四步:包上糯米纸
  • 第五步:不断搅拌至融化
  • 果仁太妃糖做法技巧/窍门/补充说明:

    熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
    火不宜太大,中火即可。
    做好的糖需放入密封罐中保存,以免受潮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果仁太妃糖。

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