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枣泥

菜谱编号:128-751
枣泥是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥”。
枣泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一堆红枣,不知道怎么吃好,不能继续存放下去了。忽然想到做成枣泥,做馅儿做什么都可以。似乎流行做枣泥的方法都是用料理机将煮熟的枣搅打成泥,这法子比较省事省力。不过,必然会增加水分。纠结挣扎了许久,终于决定还是使用最费事费时的全手工制作。虽然比较花时间,但是不会有任何的枣皮。

枣泥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
去核红枣:535克--

枣泥的做法步骤

  • 第五步:将刮下的枣肉放入细网筛中,用勺碾压过筛
  • 第八步:得到细腻的枣泥
  • 第四步:皮肉分离
  • 第三步:用刀将枣肉刮下来
  • 第一步:红枣去核
  • 第六步:将筛底的枣泥刮下
  • 第二步:放入蒸锅大火蒸30-50分钟,
  • 第七步:去除掉残余的枣皮
  • 枣泥做法技巧/窍门/补充说明:

    此法仅供参考,不怕花时间的不妨一试。这样得到的枣泥纯粹而无枣皮,口感相对较好。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣泥。

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