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韭菜拌粉条

菜谱编号:128-968
韭菜拌粉条是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜拌粉条”。
韭菜拌粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢各种吃凉拌菜,更喜欢吃凉拌粉条,粉条这东西有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢。

韭菜拌粉条主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红薯粉条:100克韭菜:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒜:适量辣椒:适量
花椒:适量芝麻:适量
醋:适量酱油:适量
白糖:适量--

韭菜拌粉条的做法步骤

  • 第二步:韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟,然后用凉水冲凉。
  • 第一步:红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟,然后用凉水冲凉备用。
  • 第七步:把粉条、韭菜放入凉拌大碗里。
  • 第五步:把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少许芝麻放入小碗里。炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,然后浇在辣椒碗里。
  • 第六步:在辣椒碗里调入适量盐、醋、酱油、白糖搅匀。
  • 第八步:把调好的味汁淋在粉条上拌匀即可。
  • 第四步:辣椒、蒜切碎。
  • 第三步:把冲凉的韭菜切成3厘米长的段。
  • 韭菜拌粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣椒、花椒等调味品按自己的口味调制。
    2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

    相关食材:韭菜粉条

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