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韭菜粉条包子

菜谱编号:314-463
韭菜粉条包子是【抓不住是你笨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜粉条包子”。
韭菜粉条包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

韭菜粉条包子主厨:抓不住是你笨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
大葱:适量香菇:适量
韭菜:适量粉条:适量
木耳:适量食用油:适量
盐:适量胡椒粉:适量
十三香:适量鸡精:适量
酵母:适量--

韭菜粉条包子的做法步骤

  • 第四步:面团整好,蒙上保鲜膜,待发酵(我是吃了早饭和面,晚饭蒸的)
  • 第六步:大葱香菇切碎
  • 第三步:酵母水一点点倒入面粉,搅拌
  • 第十三步:我家的蒸锅只能放两层,我蒸了两锅才蒸完,每锅时间25分钟。刚一出锅,孩子就抢着吃自己包的,虽然挺难看,吃着好香??
  • 第八步:粉条热水泡软,切碎
  • 第十四步:忘记拍掰开的图片了??就劳驾大家想象一下吧??
  • 第七步:韭菜切碎
  • 第十步:发好的面放案板上,下面要先撒面粉,好粘的,揉至光滑
  • 第二步:面粉适量(根据人数)
  • 第九步:全部放一起,加入以上明细调料,搅拌均匀,闻一闻,好香??
  • 第十一步:开始包啦!孩子特别喜欢包,尽管包的一塌糊涂??
  • 第十二步:请忽略我们包的形状吧,没法看??不过自己包有乐趣,也适合自己的味道
  • 第五步:木耳提前泡好,切碎
  • 第一步:安琪酵母粉用35度水化开(放多少要看面粉的量,背面有说明)
  • 韭菜粉条包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·包子最主要就是发面,注意水温,太凉不容易发起,太热就会烫死酵母。
    2·包子馅随意发挥,喜欢吃什么就放什么。说不定你的包子更好吃呢!
    3·可以多蒸点,冻冰箱,想吃拿出来再蒸热就行,特别方便。
    4·可以一家人一起包,还能锻炼孩子的动手能力,看着自己做的包子,好有成就感呢??
    ??祝大家成功??

    相关食材:韭菜粉条

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