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家常葱花油饼

菜谱编号:128-987
家常葱花油饼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常葱花油饼”。
家常葱花油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为国庆家宴添加一道面点——葱花油饼。

家常葱花油饼主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:葱香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
碱面:少许--
调味料用量
精炼油:适量盐:适量
五香粉:适量葱:适量
香油:适量芝麻:适量

家常葱花油饼的做法步骤

  • 第七步:平锅烧热(温度不宜高),加入精炼油,将饼放入锅内。
  • 第五步:用双手揪住两端盘成蜗牛形圆饼。
  • 第二步:备:香油、五香粉、芝麻料、葱。
  • 第一步:面粉加入老酵母和好,经4小时发酵(用安琪酵母40到60分钟即可),加碱面揉匀备用。
  • 第六步:在圆饼上下两面撒上芝麻,用擀杖擀薄成形。
  • 第三步:用擀杖将发面擀成椭圆形厚片,刷香油,均匀撒上盐、五香粉以及切好的葱末。
  • 第八步:饼烙至成淡黄色,翻饼烙另一面。经过两三次翻身,饼受热均匀成熟。
  • 第四步:将厚面片从一边慢慢卷起,如图。
  • 第九步:成熟的饼外香酥,里松软。
  • 相关食材:

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