印度酱香鸡（ButterChicken）
印度酱香鸡（ButterChicken）是【ahuahu】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印度酱香鸡（ButterChicken）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
先议一议这道菜的中文名，它的英文名是ButterChicken。有的翻成黄油鸡，我从我的印度同事那里得到了这个菜谱，菜谱里并没有黄油。当然如果你想加黄油，也未尝不可。还有的翻成奶油鸡，虽然食材里确有奶油，但这道菜并不叫CreamChicken。
其实在英语里butter除了指黄油外，还指浓稠糊糊状的食品，如我们较熟悉的peanutbutter，再比如sesameseedbutter、almondbutter，它们分别是花生酱、芝麻酱和杏仁酱，这些酱可都跟黄油或奶油一点也粘不上边。
ButterChicken最特别的就是那香香的、桔黄色浓浓的酱汁，配米饭或饼（印度的naan）均可。如果那天胃口欠佳，这道菜保证能让你食欲大开。
此酱风味特殊，故我把它叫酱香鸡。
另提醒果酱是jam。中文里的酱更广义。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡芦巴籽：1大勺 | 凝乳干酪：适量 |
| 牛奶：1/2杯 | 奶油：500毫升 |
| 咖喱粉：少许 | 盐：适量 |
| 酒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 番茄酱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 干辣椒末：适量 |
印度酱香鸡（ButterChicken）的做法步骤
印度酱香鸡（ButterChicken）做法技巧/窍门/补充说明：
1·主要出特别香味的是胡芦巴籽和印度的咖喱粉香料。
2·凝乳干酪（paneer）有点冻豆腐或豆干的口感，如果找不到它，可用冻豆腐或豆干取代，甚至不放也无妨。
3·这里用的是番茄酱（tomatopaste）不是番茄沙司（ketchup）。
4·在烧的过程中，要时不时搅拌，避免糊底。
5·调料量供参考，具体比例按个人口味自己调吧。