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【蚝油鸡蛋炒饭】

菜谱编号:129-165
【蚝油鸡蛋炒饭】是【爱笑的涵】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蚝油鸡蛋炒饭】”。
【蚝油鸡蛋炒饭】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料,加了蚝油把整个的味道都提了起来,鲜味十足,好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油,无论做什么菜都可以放一些口感鲜美,咸甜适中,是家中不可缺少的调味品。

【蚝油鸡蛋炒饭】主厨:爱笑的涵

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:1碗鸡蛋:2个
辅助料用量
香干:1片洋葱:半个
胡萝卜:1根葱花:少许
姜末:少许--
调味料用量
盐:2克味精:1克
蚝油:1勺--

【蚝油鸡蛋炒饭】的做法步骤

  • 第三步:锅里倒入油热后,下入鸡蛋迅速炒散盛出。
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。
  • 第七步:放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅,撒上葱花。
  • 第五步:下入米饭炒散均匀。
  • 第二步:将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎,鸡蛋打散备用。
  • 第四步:锅里再次倒少许油,依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。
  • 【蚝油鸡蛋炒饭】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒鸡蛋容易吃油,倒第二次油的时候可以少放一些。
    2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
    3、蚝油是有盐的,可以少放一些盐。
    4、米饭要硬一点,隔夜饭会更好一些。
    5、炒的时候太干的话可以加少许水。

    相关食材:鸡蛋蚝油

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