第五步：锅加油烧热，加热至油冒烟
第三步：将煮好的鸡蛋对半切开
第四步：摆放在盘内放上葱丝，辣椒段，撒上香菜，淋入蒸鱼豉油
第一步：1锅加水烧开，下入鸡蛋中小火煮制6-7分钟将鸡蛋煮熟（将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥皮就好剥了）
第二步：期间将葱切丝，香菜切段，干辣椒切小段
第六步：将热油浇在葱丝上即可
油泼鸡蛋
油泼鸡蛋是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92·5%，老炸为81·1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法
鸡蛋的做法很多，这道【油泼鸡蛋】做起来很简单，只需简单的厨艺就可以轻松搞定，颜值还挺高，吃起来葱香味浓，建议您也来试一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 香菜：1棵 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 葱：1段 | 干辣椒：1个 |