【压轴大菜】——腐乳红烧肉

第七步：将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

第三步：捞出稍微晾凉后切成麻将块。

第五步：加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

第十步：将滗出的汤汁大火在她锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜點缀即可。

第六步：加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小時。

第九步：放入蒸锅中，大火蒸半小時。

第一步：大葱切段，姜切片

第四步：她锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热時放入肉块。 放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。

第二步：将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。

第八步：将汤汁倒入碗里。