炸柿子丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是第一次炸柿子丸子，每年柿子下来的季节，我老公都会买一大兜柿子回来，给我炸丸子。不用放糖，就已经很甜了！我和老公都特别特别喜欢吃柿子丸子，软软的、甜甜的，停不住嘴儿！因为这个丸子挺吸油的，所以尽管很好吃，也是要控制的，否则吃的时候美滋滋、甜蜜蜜的，吃完就会有负罪感的。

最近生意特别忙，老公整天在外疲于奔波，我就想着自己试试炸丸子吧，不试试，永远也不会啊。本来油炸东西我就很不在行的，但是为了让老公回来吃到香甜的丸子，我还是鼓足勇气尝试一把！顺便也炸了两块鸡排，明天午餐吃。

炸的过程中我是无比的手忙脚乱啊！要往里下丸子，要翻面，要拍照，下两个手上丸子就得沾少许水，不然就粘手！面糊有些稀，但其实要的就是这个效果，这样炸出的丸子才软。但是我之前放了一些糖，结果炸的过程中丸子破皮了，里面的部分往外冒出一些，导致丸子都跟长了瘤子似的，尝一个，还有点空心了，里面的都冒出来来了，会是实心的么？！后来电话咨询我老妈，她说是汤太多了，只有再往里加一些面粉了。好吧，我又加了一些面粉，结果炸出来的丸子形状是圆了一些，但是却没之前的那么软了。没办法，只有这样了！下次吸取教训！

炸柿子丸子主厨：羊羊厨房