27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”
27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”是【27殿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米和排骨~融合在一起是什么味道？我们这边叫做“糍粑排骨”~为什么会叫这个名字？27也不知道，明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨段：六两 | 糯米：一碗 |
| 辅助料用量 | |
| 叶儿耙叶子：3-4张 | 玉米粒：小半碗 |
| 莴笋：半根 | 红萝卜：半根 |
| 猪油：2大勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：一小撮 | 料酒：一勺 |
| 酱油：2-3勺 | 黑胡椒粉：1/3小勺 |
| 红糖：一勺 | 味精：1/4小勺 |
27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”的做法步骤
27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜有点像寿司~中式的寿司~恩~糯米不用泡，直接煮，简单，快捷，然后，味道更佳柔软，之前用泡的糯米，蒸出来后，糯米很硬，口感不是很好，如果大家喜欢硬一点的口感，那就用泡的吧，至少泡一天一夜哟！
2、排骨尽量弄小段一些，这样会更美观。
3、叶子部分可以用白菜、或者荷叶包，在包的时候，直接只拿排骨，避免花椒和生姜之类的调味料混在里面。
芳香的叶子蒸入糯米和排骨里面，排骨的酱汁融合在糯米里面~加上炒香的蔬菜，多重滋味的混合~真的是一个完美的享受啊~明天~午饭就带他和“黄金芝士米球”（
好啦~祝大家好胃口~~下次见啦~~~
菜谱标签：热菜
相关食材：排骨