油煎小苦子果
油煎小苦子果是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油煎小苦子果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦子果是云南特有的一种野菜,又叫苦茄,为茄科植物的果实。产于云南西南一带,因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。前几天给大家介绍了大苦子果,今天能大家介绍一下小苦子果,小苦子果属于灌木本茄科,别名山茄子、苦子果。性凉、味苦,有清热解毒、消炎利喉等功效。“白花簇簇子孙多,一颗果子一丸药,生性寒凉味儿苦,做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小苦子果:300克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | -- |
油煎小苦子果的做法步骤
油煎小苦子果做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。