油煎海蛎子
油煎海蛎子是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油煎海蛎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎海蛎子是用淀粉还是面粉呢？区别可大了，用面粉会比较粘，煎出来的海蛎子也容易“老”，意思就是容易过火，不鲜嫩了，外表的颜色也不漂亮，会容易发黑，形成一坨的感觉，而用淀粉就不一样了，淀粉会在外表形成一保护壳，煎好后会脆一些，而里面却一点不变样，会把海蛎子本身的汤汁锁住，一咬一包汤，味道鲜嫩不“老”，别不信哦，一起来看看吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蛎子：一盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 椒盐料：少许 |
油煎海蛎子的做法步骤
油煎海蛎子做法技巧/窍门/补充说明：
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。
相关食材：海蛎子