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自制葱油煎饼

菜谱编号:138-782
自制葱油煎饼是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制葱油煎饼”。
自制葱油煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款煎饼不是软软的那种,而是有点像酥饼,不过没有油皮~~~

自制葱油煎饼主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:1杯--
辅助料用量
葱花:适量五香粉:适量
油:适量盐:适量
温水:适量--

自制葱油煎饼的做法步骤

  • 第一步:葱花、五香粉、盐混合均匀;炒锅里倒入适量油烧热,将油浇在葱花上面,葱油就做好了;
  • 第四步:将面粉和成面团,面团要稍硬一点;
  • 第八步:切开之后,手捏住一条面皮的一端,提起另一端,像绕圈一样,将面皮卷起来,如图;
  • 第六步:面皮上抹上第一步做的葱油;
  • 第七步:面皮上部分、下部分都往中间对折,然后用菜刀切开,如图;
  • 第五步:面团分成均匀大小的小剂子,取一个小剂子,用擀面杖擀开;不用太薄;
  • 第二步:碗里倒入一杯面粉;
  • 第三步:一边往面粉里徐徐倒入温水,一边用筷子快速搅拌面粉,所有面粉都成絮状了,就停止加温水;
  • 第十步:炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟。
  • 第九步:卷起来的面皮,用手掌压扁,如图;
  • 相关食材:葱油

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