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奶酪豆沙辫子面包

菜谱编号:129-995
奶酪豆沙辫子面包是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪豆沙辫子面包”。
奶酪豆沙辫子面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:240克低筋面粉:60克
糖:40克蛋:45克
酵母:4克牛奶:110克
黄油:25克奶油奶酪:80克
盐:3克--
辅助料用量
红豆沙:适量杏仁片:适量

奶酪豆沙辫子面包的做法步骤

  • 第六步:再将其余的1/2抹豆沙的部分盖上来。
  • 第八步:切面朝上,3个一组编成辫子,排入烤盘,二次发酵。
  • 第一步:后油法将所有材料揉至扩展,表面光滑。
  • 第二步:放温暖湿润处发酵至2·5倍大。
  • 第七步:用利刀均匀的切成6等分
  • 第三步:发酵结束后排气滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟,松弛完毕,擀成长方形的片,长是宽的两倍。
  • 第十步:入预热烤箱180度,中层25分钟左右。
  • 第九步:二次发酵完后,刷蛋液撒上杏仁片。
  • 第四步:在2/3的面积上浦上红豆沙。
  • 第五步:将没有红豆沙的部分折到有馅的1/2处。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪面包豆沙

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