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三文鱼和熟虾寿司

菜谱编号:129-998
三文鱼和熟虾寿司是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼和熟虾寿司”。
三文鱼和熟虾寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新学会了熟虾寿司的制作方法,迫不及待的自己动手试试看,顺便又搞了点三文鱼。只是我还不会切三文鱼,鱼片被我切得丑死了。主要分享下熟虾的制作方法,三文鱼的等学会了正确的切法再说吧。。。虾的做法我写的很细致,保管一学就会。寿司饭用电饭锅做的时候软硬适中就可以,1·5杯就是电饭锅附带的量杯。我直接买的现成的寿司醋,也可以用白醋,糖,盐自己来调。

三文鱼和熟虾寿司主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:原味工艺:生鲜
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
三文鱼:200克虾:6只
寿司米:1·5杯--
辅助料用量
牛油果:1个寿司生姜:适量
寿司紫菜:2小片--
调味料用量
寿司醋:2茶匙柠檬汁:数滴
寿司酱油:适量绿芥末:适量

三文鱼和熟虾寿司的做法步骤

  • 第二十三步:再整个卷好,收紧。
  • 第二步:锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。
  • 第二十步:紫菜上均匀铺好寿司饭
  • 第六步:在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开
  • 第七步:这个时候再用水清理虾线
  • 第十五步:边转边握紧
  • 第九步:这样熟虾就做好了
  • 第四步:水沸后放入虾,变为红色后捞出,去掉牙签。
  • 第十四步:取一小团饭,手势如图
  • 第三步:煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入,从尾部穿出,把虾固定好。牙签位置差得不好的话,煮熟以后会不方便取出。
  • 第八步:为了美观,将虾头多余的部分切掉
  • 第十七步:在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧。
  • 第十步:三文鱼切片。我切得太厚了,开店的要是切这么厚就亏死了。。。
  • 第十二步:熟虾用厨房纸吸干水分
  • 第五步:剥掉虾壳至最后一节,只剩虾尾部分
  • 第一步:材料图
  • 第二十五步:这样就完成了。
  • 第十一步:牛油果切片
  • 第十九步:寿司帘用保鲜膜包好
  • 第二十四步:切去两边以后,均匀切成六块。
  • 第十六步:完成
  • 第十八步:在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧。
  • 第二十一步:反过来,铺上牛油果和三文鱼
  • 第二十二步:先卷起一半,握紧
  • 第十三步:戴上一次性手套,沾水
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:三文鱼

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