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《正中四川烧白》

菜谱编号:130-043
《正中四川烧白》是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《正中四川烧白》”。
《正中四川烧白》
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
梅干菜:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量老抽:适量
生抽:适量干辣椒:适量
鸡精:适量盐:适量
糖:适量--

《正中四川烧白》的做法步骤

第六步:把肉拿出来,锅里面在放一點油,放入葱,姜,蒜她香,把梅干菜放里面她一下,再放鸡精,盐调味,可以少加一點水焖一会,这样做出来的肉跟菜都会香一些好吃些。

《正中四川烧白》做法第六步骤

第十步:做好的肉,拿出来,放一个盘子扣在碗上面倒过来就OK了。

《正中四川烧白》做法第十步骤

第一步:准备需要的食材,把梅干菜泡水,多洗几次,拽干水分备用。

《正中四川烧白》做法第一步骤

第四步:把煮好的五花肉拿出来,趁热赶紧抹上老抽,要沫匀,放凉。

《正中四川烧白》做法第四步骤

第三步:空闲時间可以准备切一些东西,葱,姜,蒜,辣椒都切碎。

《正中四川烧白》做法第三步骤

第八步:拿一个可以上锅压的碗,把肉片一片片的码放在碗底,还是皮朝下。

《正中四川烧白》做法第八步骤

第九步:再把梅干菜放在肉上面就可以上锅压了,开锅差不多一个多钟头就好了。

《正中四川烧白》做法第九步骤

第二步:五花肉洗干净,锅里面放水,放入生姜片,花椒,大料,葱烧开,煮到肉用筷子可以插透就可以了。

《正中四川烧白》做法第二步骤

第七步:把肉切成片片,放入葱,姜,蒜,酱油抓匀,这样也是一个不错的步骤,会让做出来的人更香更入味。

《正中四川烧白》做法第七步骤

第五步:锅里面热油,把五花肉皮朝下放里面炸,最好是盖上盖,不然会爆到哪里都是,还会把人烫到起。

《正中四川烧白》做法第五步骤
菜谱标签:热菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的《正中四川烧白》。

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