传统手工麦面馒头
传统手工麦面馒头是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统手工麦面馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在人们做发面食品常用发酵粉，使用老面肥发面的方法渐渐的离我们越来越远。当然，用老面肥发面的方法，毕竟不能作为非物质文化遗产，需要保护起来。如今在西安城郊大多数农户家依然在使用老面肥发酵蒸馒头。这不，一位同样喜爱美食的朋友送我一块老面肥，用它发面蒸几个纯手工的麦面馒头，应该有着别样的收获。来吧朋友们！请随我一起体验传统方法制作的手工馒头。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 面肥：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 碱面：适量 | -- |
传统手工麦面馒头的做法步骤
传统手工麦面馒头做法技巧/窍门/补充说明：
采用面肥做出的馒头香醇可口。
用老面肥发酵要加适量碱面中和酸度。