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南瓜烧麦

菜谱编号:130-221
南瓜烧麦是【自由的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜烧麦”。
南瓜烧麦
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:250克老南瓜:200克
辅助料用量
猪肉末:100克干香菇:50克
调味料用量
盐:生抽鸡精:姜末

南瓜烧麦的做法步骤

  • 第五步:香菇水发后洗净,水分挤干后切成丁备用。
  • 第三步:混合并揉成面团,软硬和饺子皮差不多即可,盖上湿布醒发约半小时。
  • 第八步:将南瓜面团搓成小剂子,用擀面杖擀成比饺子皮稍大且薄的面皮将糯米馅料包成烧麦,上蒸锅蒸10分钟即可。
  • 第七步:关火待肉末香菇丁冷却后倒入蒸熟的糯米加适量生抽混合均匀后制成馅料。
  • 第六步:炒锅内加菜籽油适量烧热后加猪肉末及香菇丁姜末一起煸炒,待水分快干时加适量盐及鸡精调味。
  • 第四步:糯米需提前洗净清水泡1-2小时后,留部分水(水量刚好淹没米粒),上蒸锅蒸月半小时。
  • 第二步:加入高筋粉及适量水混合。
  • 第一步:老南瓜蒸锅上蒸软,晾凉后碾成泥。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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