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南瓜丝肉饼

菜谱编号:245-764
南瓜丝肉饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜丝肉饼”。
南瓜丝肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜丝饼是家人的大爱,前几日在老妈家刚吃过瓜丝麦饼,余味犹存,早上又馋嘴了。好吧,那就辛苦我这位主妇了,今日早餐,开启南瓜丝饼加绿豆粥的模式

南瓜丝肉饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量嫩南瓜:适量
蒜:适量面粉:适量
蒜泥:适量--
辅助料用量
盐:适量植物油:适量
料酒:适量白糖:适量
生抽:适量--

南瓜丝肉饼的做法步骤

  • 第八步:取一块小面团,擀成中间厚四周薄的面片,放上适量馅料
  • 第七步:饧好的面团揪成小剂子
  • 第六步:南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅
  • 第十一步:平底锅放油烧热,放入做好的肉饼
  • 第四步:用南瓜水和成光滑的面团,盖湿布饧发1小时
  • 第九步:左手虎口和右手配合收口,收口朝下
  • 第一步:嫩南瓜去瓤洗净
  • 第十步:轻轻压扁
  • 第十三步:肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起,香香的,软软的,灰常美味
  • 第五步:剁好的肉末,加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
  • 第二步:用擦子擦成丝
  • 第十二步:烙至两面金黄熟透
  • 第三步:南瓜丝中加少许盐搓出水,挤干。挤出来的水不要倒掉,留着和面。
  • 相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜丝肉饼。

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