酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕是【妈妈爱你】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶戚风蛋糕”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:7个 | 低精面粉:140克 |
酸奶:120克 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:130克 | 色拉油:70克 |
白醋:1茶匙 | -- |
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、盖锡纸不可盖的太过严密,避免焖烤。锡纸要悬空盖在中心位置。尽量减少盖锡纸的时间。
2、取出时用手轻拍蛋糕表面,回弹很好,没有明显的沙沙声才算好。
3、选用的鸡蛋最好在冰箱冷藏一天。
蛋糕糊入模具,高度在2/3的位置。
4、蛋白泡和蛋黄糊翻拌时间要快,以免消泡。
菜谱标签:烘焙
相关食材:酸奶