川香茄子
川香茄子是【祎食阁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候挑食,最怕吃的当属茄子。色差味怪是我对它的最初印象。今天我来做这道川湘茄子,因为有了四川的豆瓣、湖南的剁椒故得此名。以此颠覆茄子在我心中的形象。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
圆茄子:1个 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:半个 | 红椒:半个 |
调味料用量 | |
豆瓣酱:1小勺 | 剁椒:1小勺 |
蒜:1瓣 | 生抽:0·5小勺 |
耗油:0·5小勺 | 白砂糖:0·5小勺 |
淀粉:适量 | 花椒:5粒 |