第五步:奶茶与咖啡融合即“鸳鸯奶茶”
第一步:红茶包冲入200g热水,浸泡2min
第二步:速溶咖啡粉,方糖放入杯中
第三步:冲入100g热水
第四步:全脂牛奶倒入红茶杯中,成为奶茶
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此“鸳鸯”非彼“鸳鸯”!
鸳鸯奶茶:奶茶与咖啡的混合饮品。
港式餐厅,不可缺少。
若说正宗,细活慢功夫,慢慢熬煮。
想必,如今大街小巷的港式餐厅配方各有不同吧。
满足味蕾,最重要的是“合适”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
博爵红茶:一包 | 全脂牛奶:70克 |
热水(红茶):200克 | 速溶黑咖啡:8克 |
方糖:2-3块 | -- |
辅助料用量 | |
热水:100克 | -- |
第五步:奶茶与咖啡融合即“鸳鸯奶茶”
第一步:红茶包冲入200g热水,浸泡2min
第二步:速溶咖啡粉,方糖放入杯中
第三步:冲入100g热水
第四步:全脂牛奶倒入红茶杯中,成为奶茶
*红茶立顿也OK很多港式餐厅就是立顿哈口感稍有不同
*选用全脂牛奶香浓丝滑
*黑咖啡“香甘醇酸苦”味觉刺激比较粗犷,但它保留了最初的耐人寻味儿
*我用的红茶:AKBAREARLGREY黑咖啡:GRANDOSMOCCA
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