豆豉拌黄瓜
豆豉拌黄瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉虽然是腌制食品，但豆豉属于发酵类食品，它不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆豉：30克 | 黄瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：3瓣 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |
豆豉拌黄瓜的做法步骤
豆豉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量。
2、喜欢辣椒的人可以放一些辣椒与豆豉同炒。
答配菜谱：黄瓜与豆豉的做法