豆豉拌黄瓜
豆豉拌黄瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆豉虽然是腌制食品,但豆豉属于发酵类食品,它不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆豉:30克 | 黄瓜:200克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
蒜:3瓣 | 酱油:适量 |
味精:适量 | -- |
豆豉拌黄瓜的做法步骤
豆豉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆豉含盐重,此菜要尝尝味后再决定放盐量。
2、喜欢辣椒的人可以放一些辣椒与豆豉同炒。
答配菜谱:黄瓜与豆豉的做法