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川香辣子鸡

菜谱编号:131-666
川香辣子鸡是【Joannalgj】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川香辣子鸡”。
川香辣子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿的最爱,隔几天就要喊着吃

川香辣子鸡主厨:Joannalgj

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡:800克--
辅助料用量
干红辣椒:10克花椒粒:2克
姜:5克蒜:5克
葱:适量盐:适量
白糖:适量生抽:适量
淀粉:适量--

川香辣子鸡的做法步骤

  • 第二步:锅内油烧热,放入干辣椒花椒粒爆香,加入鸡块
  • 第三步:不断翻炒
  • 第七步:老抽,白糖,淀粉加水调匀
  • 第八步:等锅里水差不多干了,淋上汁子,,大火收汁,即可
  • 第六步:加盐翻炒,再加入800克热水焖30分钟
  • 第一步:鸡洗净切块
  • 第四步:加少量老抽
  • 第五步:放入葱,姜片,蒜片
  • 川香辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒花椒开小火炒香
    如果是仔鸡,炖20分钟即可

    菜谱标签:私房菜

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