花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤蒸蛋，口感爽滑，老少皆宜。蒸了几次后，我感觉一是加水的量掌握好，再就是蛋液进行过滤，蒸出的蛋羹包你满意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：10个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 味极鲜酱油：适量 | 葱花：适量 |
| 盐：适量 | -- |
花蛤蒸蛋的做法步骤
花蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
◎鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
◎煮花蛤的时候，由于蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
◎蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。
相关食材：花蛤