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瓜片辣椒炒花蛤

菜谱编号：125-837

瓜片辣椒炒花蛤是【痞子的美食物语】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓜片辣椒炒花蛤”。

第六步：放入水淀粉，烧开即可出锅。

第七步：辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。

第八步：又是一道下酒好菜。

第四步：锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。

第五步：将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。

第三步：锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）

第一步：新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。

第二步：黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。

瓜片辣椒炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：

1·辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。
2·花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。
3·水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。

菜谱标签：热菜

相关食材：花蛤辣椒

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