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正宗的肉松紫菜包饭

菜谱编号:131-693
正宗的肉松紫菜包饭是【叮当葫芦娃】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗的肉松紫菜包饭”。
正宗的肉松紫菜包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说到紫菜包饭,大家肯定能想到的就是寿司。好多朋友都觉得是同一种东西,其实还是有很大不同的。日本寿司一般是把糯米和米以1:5的比例搭配进行蒸制,然后再将米饭和寿司醋按比例的比例搅在一起。韩国紫菜包饭就用纯大米就好了,用米饭加上香油芝麻制成。辅料也不一样,一般日本寿司多用生食,紫菜包饭用熟食。

正宗的肉松紫菜包饭主厨:叮当葫芦娃

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:适量紫菜:适量(卷饭用)
竹帘:1(卷饭用的)--
辅助料用量
黄瓜:一根腌萝卜:适量
火腿肠:两根胡萝卜:一根
调味料用量
盐:适量香油:适量
白芝麻:适量沙拉酱:适量(甜味)

正宗的肉松紫菜包饭的做法步骤

  • 第五步:戴好一次性手套,用手将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。
  • 第六步:将铺均匀的米饭用手压实,如果感觉有点粘手就把手套上沾些凉水。也可以用勺子背面压。
  • 第一步:首先把所有的材料准备好,胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净。
  • 第四步:竹帘平铺在菜板上,放上一片紫菜。
  • 第九步:顺着这个方向接着向上卷,每卷一下要压一下竹帘,一定要卷紧。捐完撤掉竹帘。
  • 第八步:两手握住竹帘的下一端,从下到上把材料全覆盖住。使劲按压竹帘,让米饭紧紧的黏住。
  • 第十一步:好啦,美味的肉松紫菜包饭就做好了,喜欢吃芥末的朋友,可以在吃的时候加上一点点。
  • 第三步:蒸好的米饭用饭勺弄散,加入少量的盐,少许香油和芝麻拌匀。可以尝一下米饭咸淡,觉得没味道可以在加些盐,但也不要太多,因为还有其他配料。
  • 第十二步:好啦,美味的紫菜包饭就做好啦,喜欢吃芥末的朋友可以在吃的时候加一点,味道也很好。
  • 第十步:用沾过水的刀将紫菜包饭切成一口一个的大小。沾上为了防止米饭粘在刀上。
  • 第七步:把切好的黄瓜条,火腿肠,胡萝卜,腌萝卜,放在米饭上,再撒上肉松,最后挤上沙拉酱。
  • 第二步:把胡萝卜,火腿肠,黄瓜切条。胡萝卜可以切细点,太粗了吃的时候不好咬,主要为了搭配颜色。
  • 正宗的肉松紫菜包饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·米饭不要蒸的太硬,因为本来是凉着吃,如果蒸太硬有种夹生的感觉。水太多了该不容易成型了,所以米饭要蒸的软硬适中。
    2·腌萝卜用的是韩国的腌萝卜,吃起来是酸甜的。不是我们家里吃的那种咸的萝卜。
    3·韩国人口比较淡,我在韩国吃的紫菜包饭都没什么味道,所以盐要看自己的口味来加,我是两大碗米饭用了半茶匙盐,半茶匙香油。
    4·喜欢吃辣的朋友,可以在放完肉松等材料后在米饭上抹上一点韩式甜辣酱在卷饭。
    5。至于不喜欢肉松的朋友可以换成别的,比如辣白菜,金枪鱼罐头,牛肉,鸡肉等都可以,也可以把打散的鸡蛋煎成薄饼,切成条后放进去。因为我觉得鸡蛋凉了以后有点腥就没放,总之包什么都可以,只要你喜欢的。

    相关食材:肉松紫菜

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