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紫菜肉松蛋糕卷

菜谱编号:353-878
紫菜肉松蛋糕卷是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜肉松蛋糕卷”。
紫菜肉松蛋糕卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:4个
牛奶:50ML色拉油:40ML
砂糖:30克紫菜:适量
肉松:适量沙拉酱:适量
辅助料用量
白醋:3滴--

紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第七步:将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
  • 第六步:取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,从下往上翻的手法翻拌,不可转圈搅拌,以防消泡。
  • 第九步:出炉后的蛋糕倒扣在另一张油纸上晾凉,撕开底下的油纸,挤上沙拉酱,洒上少许肉松。
  • 第四步:拌好的面糊备用,烤箱上下火180预热10分钟。
  • 第二步:蛋黄加入牛奶,色拉油搅拌至乳化。
  • 第十二步:成品。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离,容器必须要无油无水。
  • 第三步:筛入低筋面粉,一字型来回拌匀,切记不可转圈搅拌。
  • 第十步:再挤上少许沙拉酱。
  • 第五步:蛋清加入几滴白醋,砂糖打发至打蛋器提起弯钩状态。
  • 第十一步:铺上紫菜卷起,冰箱冷藏定型。
  • 第八步:烤箱中层,上下火160度烤30分钟。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:肉松紫菜

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