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幸福美食:爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼

菜谱编号:131-772
幸福美食:爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼是【幸福美食X】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福美食:爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼”。
幸福美食:爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金秋十月,秋风送爽,田野里水灵灵的茼蒿长势喜人。码头旁渔船满载而归,带回来了鲜活的海鲜,这里面就有笔管鱼的曼妙身姿!

茼蒿炒比管鱼是青岛的家常菜品,今天我要做的也是把茼蒿的叶子全部脱光,配合鲜笔管炒制而成的,感官上会更加好看许多!

幸福美食:爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼主厨:幸福美食X

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜笔管鱼:500克--
辅助料用量
茼蒿杆:300克胡萝卜条:50克
大蒜末:10克香葱末:3克
调味料用量
蚝油:10克香油:适量
花生油:适量--

幸福美食:爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼的做法步骤

  • 第三步:抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体,并洗净;
  • 第二步:锅内加入水烧开,放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出
  • 第五步:接着将茼蒿段加入其中,加入蚝油翻炒片刻,待茼蒿见绿自是菜品出锅时分,淋入适量香油装盘即可。
  • 第四步:锅洗干净烧热,加入花生油爆香蒜末和香葱末,加入笔管鱼和胡萝卜条炒一下;
  • 第一步:先将茼蒿杆切段
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茼蒿

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