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圣代糖浆曲奇

菜谱编号:131-924
圣代糖浆曲奇是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣代糖浆曲奇”。
圣代糖浆曲奇
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克可可粉:5克
辅助料用量
黄油:60克蛋液:10克
调味料用量
糖粉:40克圣代糖浆:20克

圣代糖浆曲奇的做法步骤

  • 第四步:打至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状
  • 第五步:加入事先过筛两次的粉类混合物
  • 第九步:取一中号花嘴在表面压出一圈痕迹
  • 第三步:加入圣代糖浆进行搅打
  • 第六步:翻拌匀后,用手轻揉成团
  • 第七步:把面团整理成细长条,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻至硬
  • 第一步:黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
  • 第十一步:烤箱预热175°,中层,15分左右
  • 第八步:取出冷冻至硬的面团,切成薄片
  • 第二步:分次加入打散的蛋液搅打均匀
  • 第十步:再用牙签在中心扎四个小孔
  • 圣代糖浆曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、圣代糖浆可根据各人喜好换成巧克力糖浆等其他材料;
    2、个人偏好中型花嘴来压这款曲奇饼干,你也可以根据自身爱好和手头器材进行更换,所以在揉长条时,需要按照器材大小提早进行调整,记得略大于器材直径啊;
    3、巧克力过烤容易变苦,需要时刻关注烤箱内情况。

    相关食材:糖浆

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