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《麻辣凉拌猪肝》——香辣

菜谱编号:132-079
《麻辣凉拌猪肝》——香辣是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《麻辣凉拌猪肝》——香辣”。
《麻辣凉拌猪肝》——香辣
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量熟花生碎:适量
香菜:适量大葱:适量
调味料用量
盐:适量胡椒面:适量
花椒面:适量葱:适量
姜:适量大料:适量
桂皮:适量香叶:适量
卤料:适量料酒:适量
红油辣椒:适量酱油:适量
醋:适量糖:适量
蒜:适量鸡精:适量

《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤

  • 第三步:准备卤料。
  • 第十三步:拌匀即可。
  • 第二步:拿出来,用盐,胡椒面,花椒面,料酒抹匀腌一天,中间需要翻一下,让猪肝充分吸收。
  • 第十步:准备调料汁,蒜沫,醋,酱油,鸡精,糖,花椒面,盐,辣椒油。
  • 第六步:煮好的猪肝拿出来切片。
  • 第八步:准备花生碎。
  • 第四步:煮锅里面放凉水,把猪肝放进去,放入葱,姜,大料,桂皮,香叶,料酒,卤料包,盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
  • 第十二步:在上面撒上一层花生碎。
  • 第一步:猪肝洗干净,用流水冲洗两个小时。
  • 第七步:切好的猪肝,码放在黄瓜上面。
  • 第十一步:把调的汁浇上面。
  • 第五步:黄瓜切片。
  • 第九步:放香菜跟大葱丝。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:猪肝

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