第二步:打蛋过程中分三次加糖,一直打到能在蛋液表面画出纹路。
第四步:用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的圆面糊。
第三步:加入混合好的低粉和泡打粉,搅拌均匀,不要搅拌時间过长。
第一步:取两个蛋黄,一个全蛋,打发
第五步:在180度预热的烤箱上烤15分钟左右,直至小面糊变成金黄色。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得这款饼干是童年时最爱的零食之一,一口一个,吃的十指留香。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:90克 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
白糖:50克 | 泡打粉:2克 |
第二步:打蛋过程中分三次加糖,一直打到能在蛋液表面画出纹路。
第四步:用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的圆面糊。
第三步:加入混合好的低粉和泡打粉,搅拌均匀,不要搅拌時间过长。
第一步:取两个蛋黄,一个全蛋,打发
第五步:在180度预热的烤箱上烤15分钟左右,直至小面糊变成金黄色。
1·蛋液的打发一定要充分,直到提起打蛋头,落下的蛋液不会马上消失。
2·挤好的面糊要尽快要入烤箱中烤制,不易久置。
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