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百叶结红烧肉

菜谱编号：013-225

百叶结红烧肉是【廊桥的毛豆】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百叶结红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最家常的菜，却因为腐乳和麦芽糖的加入而显得不一般来，这里有LG喜欢的肉，我喜欢的百叶结，儿子的油豆腐，嗯，大小通吃哦，来，试试吧，你一定会爱上它

百叶结红烧肉主厨：廊桥的毛豆

第一步：五花肉切块，（大小随意哈，我是因为LG喜欢大块吃肉，所以切的稍大。）入冷水锅煮至水开，水开后会有许多浮沫，倒水将肉洗净待用。

第五步：依次加黄酒，生抽，老抽，腐乳汁，麦芽糖，水，注意汤料要多加些，用小火焖煮半小时后，加入百叶结和油豆腐。

第二步：取不粘锅倒少许油，入姜片，小辣椒，蒜煸香。

第三步：倒入肉块不断翻炒，至逼出肉油，肉块略焦无妨。

第六步：此时汤汁已经稠浓，将百叶结和油豆腐翻炒至裹上酱汁，再小火煮约7，8分钟即可出锅。盛出后洒上葱末，来，尝尝吧，味道如何？

第四步：看，出油了吧。

相关食材：百叶结

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