红烧鳎目鱼
红烧鳎目鱼是【情一诺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳎目鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目。打北边来了个哑巴，腰里别着个喇叭……我们在相声里熟悉了这个绕口令。
比目鱼为鲽形目鱼类统称，鳎(tǎ)目是其中的一种，是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。
在我国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳎目鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜瓣：适量 | 枸杞：适量 |
| 酱油：适量 | 精盐：适量 |
| 味精：适量 | 大料：适量 |
| 料酒：适量 | 醋：适量 |
| 白糖：适量 | 面粉：适量 |
红烧鳎目鱼的做法步骤
红烧鳎目鱼做法技巧/窍门/补充说明：
营养分析：
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
3、肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
相关食材：鳎目鱼