红烧佛手瓜
红烧佛手瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧佛手瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。佛手瓜果实含锌较高,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
佛手瓜:300克 | 排骨汤:一碗 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
姜:两片 | 八角:一枚 |
白糖:10克 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 蔬之鲜:适量 |
红烧佛手瓜的做法步骤
红烧佛手瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨汤中有部分盐,所以放盐时要少放一些。
2、炒糖时要小火慢炒,起泡后快速倒入佛手瓜翻炒。
3、红烧的佛手瓜不宜太老。