红烧佛手瓜
红烧佛手瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧佛手瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜果实含锌较高，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 佛手瓜：300克 | 排骨汤：一碗 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：两片 | 八角：一枚 |
| 白糖：10克 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 蔬之鲜：适量 |
红烧佛手瓜的做法步骤
红烧佛手瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨汤中有部分盐，所以放盐时要少放一些。
2、炒糖时要小火慢炒，起泡后快速倒入佛手瓜翻炒。
3、红烧的佛手瓜不宜太老。