炝瓜皮

第四步：将黄瓜段从中间一分为二切开。

第六步：依次切完黄瓜段。

第三步：黄瓜切成5公分的段。

第七步：黄瓜加入盐，搅拌均匀，腌20分钟。

第一步：黄瓜洗净。

第十三步：调成味汁，放入黄瓜。

第十五步：调拌均匀。

第九步：在一盛器中加白糖。

第十步：加料酒。

第十一步：加白醋。

第二步：葱、姜、红辣椒切丝。

第十二步：加胡椒粉、盐。

第八步：将腌好的黄瓜沥干水分。

第十四步：将葱、姜、红辣椒丝放在黄瓜上。净锅上火，入香油，热后浇在葱、姜、红辣椒丝上。

第五步：用刀旋转切下瓜瓤。

第十六步：装盘即成。