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牛肉丸子萝卜汤

菜谱编号:132-889
牛肉丸子萝卜汤是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丸子萝卜汤”。
牛肉丸子萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天凉啦,来一碗热呼呼的牛肉丸子萝卜汤,暧暧的,很幸福。

牛肉丸子萝卜汤主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量萝卜:适量
豆腐:适量--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
生姜:适量花椒:适量
料酒:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量蚝油:适量
豆瓣酱:适量胡椒粉:适量
香油:适量味精:适量

牛肉丸子萝卜汤的做法步骤

  • 第十步:平底锅放油,放肉丸煎。(本来是炸的,我为了省油就煎了)
  • 第十四步:煮至萝卜快熟时,放入肉丸再煮个7-8分钟,出锅撒上香菜即可。
  • 第二步:牛肉切小块剁碎。
  • 第一步:牛肉洗净,去干净筋膜。
  • 第三步:剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
  • 第八步:朝一个方向搅打上劲,加几滴香油,一点味精。
  • 第四步:牛肉切碎后,加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
  • 第五步:分次加入适量的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲。
  • 第六步:豆腐用刀压碎。
  • 第十二步:另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
  • 第九步:做成一个个肉丸。
  • 第七步:把豆腐倒入牛肉末中。
  • 第十三步:加水没过萝卜煮。
  • 第十一步:把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做点,放速冻随吃随取)
  • 菜谱标签:汤类

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