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豆腐肉丸

菜谱编号:132-920
豆腐肉丸是【美食堂客甲】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐肉丸”。
豆腐肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单、营养、卫生的菜谱,适合冬天打火锅,

豆腐肉丸主厨:美食堂客甲

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量瘦肉:适量
香葱:适量--
辅助料用量
盐:适量淀粉:适量

豆腐肉丸的做法步骤

  • 第三步:把肉末跟豆腐还有香葱末放到一个碗里,加上盐(按个人口味而定,我建议尽量少放,不够味可以沾味碟吃)加入生粉,生粉可以多放点(煮的时候不容易分开),然后用手抓匀。
  • 第二步:瘦肉剁成末,可以自己剁,或者到市场上给人家搅碎。(尽量早碎点,要不然煮的时候会分开)
  • 第四步:把抓均匀后的肉末,捏成圆形状。我捏的不好,大小不一,装盘备用。
  • 第一步:准备老豆腐。(把手洗干净豆腐可以直接用手捏碎)
  • 第五步:打火锅或者煮汤的时候都可以放丸子进去煮,我这是煮鸡汤的时候放的,按个人喜欢而定。(用高汤煮,会更加有营养。)
  • 豆腐肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人喜欢清淡一点,如果喜欢口味重点的,肉末可以用少许油,少许酱油,加点香料腌制一下,味道会好点。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉丸豆腐

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