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马蹄豆腐肉丸子

菜谱编号:068-222
马蹄豆腐肉丸子是【guang1132】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄豆腐肉丸子”。
马蹄豆腐肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

主料:猪肉,马蹄,豆腐,红萝卜

辅料:生姜蒜,甜菜椒(今天买的东西多了,结果忘记买菜椒了,就搞了冬瓜和红萝卜代替配菜),耗油,调味料

如图,猪肉,马蹄和红萝卜尽可能的剁碎吧~~我反正是用机器打的~~豆腐最好用水煮过,水开了下锅煮3~5分钟就可以了。

然后加入姜酒盐拌匀~~~

接下来,可以捏成丸子放水里煮,也可以用油炸,看你高兴了~~

做好丸子了就在锅里放油爆蒜米,加入丸子翻炒,随后倒入配菜,最后加耗油和糖,出锅~~~

这个菜,老妈说蛮好吃的,马蹄的清甜和豆腐的鲜嫩,拌这猪肉的味道,不会太清淡,也不会太油腻,夏天很合适自己做来吃~~~

外婆超喜欢这个丸子的说,因为很好咬~~虽然有马蹄,但是并不会太硬,还有豆腐的味道~~反正这菜今天晚上大卖啊~~~

另外,个人觉得不喜欢猪肉的可以换鸡肉,味道更好的说~~~

马蹄豆腐肉丸子主厨:guang1132

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
马蹄:看个人喜好猪头:适量
豆腐:适量红萝卜:适量
辅助料用量
红椒:适量西芹:适量
调味料用量
姜:适量蚝油:适量
糖:适量胡椒粉:适量
生粉:适量蒜:适量

马蹄豆腐肉丸子的做法步骤

  • 第一步:豆腐飞水,捞起
  • 第二步:马蹄,红萝卜,猪肉剁碎~~
  • 第三步:放入盐,酒,生粉,拌匀
  • 第四步:把拌好的肉泥捏成丸子,放开水锅里煮成丸子。捞起
  • 第五步:锅里用油把蒜米和姜爆香,倒入青椒西芹加点点盐翻炒,待配菜5成熟时加如丸子,翻炒一会后再加入耗油和白糖适量。最后准备起锅的时候加点胡椒粉~~上碟!
  • 马蹄豆腐肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜的材料搭配其实可以很随意,看自己喜欢,猪肉可以换成鸡肉,多放一味木耳、或者粉丝也很不错的~~自家的厨房,搭配按自己的口味,随意调配~~
    对了对了,图片里的成品里,配菜没有辣椒和西芹,因为那天买东西太多了啦,给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
    对了对了,图片里的成品里,配菜没有辣椒和西芹,因为那天买东西太多了啦,给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵

    相关食材:肉丸豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马蹄豆腐肉丸子。

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