马蹄豆腐肉丸子
马蹄豆腐肉丸子是【guang1132】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄豆腐肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
主料：猪肉，马蹄，豆腐，红萝卜
辅料：生姜蒜，甜菜椒（今天买的东西多了，结果忘记买菜椒了，就搞了冬瓜和红萝卜代替配菜），耗油，调味料
如图，猪肉，马蹄和红萝卜尽可能的剁碎吧~~我反正是用机器打的~~豆腐最好用水煮过，水开了下锅煮3~5分钟就可以了。
然后加入姜酒盐拌匀~~~
接下来，可以捏成丸子放水里煮，也可以用油炸，看你高兴了~~
做好丸子了就在锅里放油爆蒜米，加入丸子翻炒，随后倒入配菜，最后加耗油和糖，出锅~~~
这个菜，老妈说蛮好吃的，马蹄的清甜和豆腐的鲜嫩，拌这猪肉的味道，不会太清淡，也不会太油腻，夏天很合适自己做来吃~~~
外婆超喜欢这个丸子的说，因为很好咬~~虽然有马蹄，但是并不会太硬，还有豆腐的味道~~反正这菜今天晚上大卖啊~~~
另外，个人觉得不喜欢猪肉的可以换鸡肉，味道更好的说~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马蹄：看个人喜好 | 猪头：适量 |
| 豆腐：适量 | 红萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 西芹：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蚝油：适量 |
| 糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生粉：适量 | 蒜：适量 |
马蹄豆腐肉丸子的做法步骤
马蹄豆腐肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜的材料搭配其实可以很随意，看自己喜欢，猪肉可以换成鸡肉，多放一味木耳、或者粉丝也很不错的~~自家的厨房，搭配按自己的口味，随意调配~~
对了对了，图片里的成品里，配菜没有辣椒和西芹，因为那天买东西太多了啦，给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
对了对了，图片里的成品里，配菜没有辣椒和西芹，因为那天买东西太多了啦，给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
答配菜谱：肉丸与豆腐的做法