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豆腐肉丸

菜谱编号:465-167
豆腐肉丸是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐肉丸”。
豆腐肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直长草豆腐肉丸,今天得以一试。试过之后,更是喜欢了。加了豆腐的丸子,口感、味道都更棒。个人觉得,荤素搭配,植物蛋白与动物蛋白组合,也更加适合自己。用蒸制的方法加工,比油炸更加健康。有益的一次尝试,中意的一款美味。

豆腐肉丸主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:150克猪肉:300克
辅助料用量
葱:适量姜:适量

豆腐肉丸的做法步骤

  • 第六步:炒锅中加水或是高汤,加白糖、生抽、盐烧开。
  • 第七步:淋入水淀粉成浇汁。
  • 第九步:即可享用。
  • 第四步:取适量馅料,团成丸子。
  • 第一步:肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜顺一个方向搅拌上劲 。
  • 第八步:将浇汁淋在蒸熟的丸子上。
  • 第三步:豆腐、葱碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。
  • 第二步:豆腐洗干净切成块,葱洗干净切碎。
  • 第五步:丸子入蒸锅蒸熟。
  • 豆腐肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢丸子中看不到豆腐的踪影,可以将豆腐可以切小块。
    2、浇汁依据个人口味调制。丸子味道很不错,可以免去浇汁这一步。

    相关食材:肉丸豆腐

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