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炒米粉

菜谱编号：453-893

炒米粉是【鄱湖小草】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒米粉”。

第一步：农家自己做的大米粉。

第七步：热锅凉油将肉丝炒变色盛起备用。

第十步：加入肉丝、生抽、老抽、蚝油翻炒出锅。

第三步：捞出用凉水冲洗后沥干备用。

第九步：下入切好的配料、盐、生抽炒熟。

第二步：水烧开关火，把干米粉放锅里泡30分钟。

第六步：姜切丝备用。

第八步：锅里放油小火将姜丝煸香。

第四步：胡萝卜、辣椒、大白菜杆切丝备用。

第五步：肉切丝，用生抽、薯粉、耗油、精炼油拌匀。

炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：

1、泡米粉时，水开了就关火
2、先炒好配菜，再放泡好的米粉，这时炒的时间不用太长
3、盐在炒菜的时候放了，下粉的时候就不用放盐了，生抽、蚝油、甜面酱含盐都很高

菜谱标签：家常菜主食小吃

相关食材：米粉

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