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炒三丁

菜谱编号:416-723
炒三丁是【lu-lu_1125】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒三丁”。
炒三丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜谱之前介绍过一个三丁,是用土豆,黄瓜,肉丁和豆瓣酱炒的。因为有很多小伙伴不喜欢胡萝卜的味道。其实胡萝卜过油之后即营养又好吃,不信大家试试看哦

这款跟之前的是两种味道哦,喜欢辣的、不喜欢胡萝卜的按之前的那个做呦。

炒三丁主厨:lu-lu_1125

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
土豆:适量胡萝卜:适量
肉:适量--
辅助料用量
葱:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量

炒三丁的做法步骤

  • 第九步:倒入炸好的土豆胡萝卜和葱末。
  • 第二步:肉肉用肥瘦的这样做出来不柴,切丁后放一点盐和老抽给他入底味上色。抓匀后再放入适量淀粉,锁住肉的水分,也会让肉变得很嫩。
  • 第五步:炸至金黄色有脆脆的外壳就可以捞出备用了。
  • 第四步:下入土豆开始炸。
  • 第八步:锅中留底油,放入腌制好的肉丁。
  • 第十二步:怎么样啊。
  • 第十一步:出锅喽。
  • 第一步:土豆胡萝卜洗净削皮,切丁。
  • 第六步:胡萝卜一样放进去炸。
  • 第三步:关于油温好多小伙伴掌握不好,只要丢一块土豆进去,周围有这种小泡泡,这个油温就合适。
  • 第十步:倒入老抽和少量盐翻炒一下,再倒入一点水,翻炒一下。
  • 第七步:但胡萝卜不会炸出脆脆的壳,炸至外表发皱就可以捞出了。
  • 炒三丁做法技巧/窍门/补充说明:

    炸土豆:炸一会土豆会粘在一起,这是正常现象,用铲子轻轻推动土豆。随着水分的蒸发土豆外表会形成一层脆壳。会听到哐啷哐啷的声音。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒三丁。

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