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叉烧肉

菜谱编号:131-908
叉烧肉是【满满的简单】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪臀肉:360克大蒜:4瓣
辅助料用量
生抽:1大勺叉烧酱:4大勺
料酒:1小勺蜂蜜:1小勺
红酒:1大勺/可不要--

叉烧肉的做法步骤

  • 第二步:沥干水分,将蒜泥与其他配料调汁;沥干水分的肉浸在碗里沾满酱汁
  • 第一步:肉切成拳头大小,浸清水中2个小时浸出血
  • 第三步:放入保鲜盒内冷藏24小时,中途翻面一次
  • 第四步:烤盘放锡纸,把肉摆在烤网上,刷上酱汁(保鲜盒内剩余的)。烤箱200度,中下层25分钟,取出翻面刷酱汁再20分钟,总时间40分钟左右(中途人不要离开,注意观察,勤翻面不要拘泥2次,中途可以取出一块肉切开看看熟没熟)(喜欢老点的口感可以多加时间,嫩点就减少时间,以熟为宜)
  • 叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    大勺15ml小勺5ml

    相关食材:叉烧肉

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