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蛋饺

菜谱编号:208-736
蛋饺是【Penny-胖胖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候在外婆家楼上,经常看到楼下的阿姨做蛋饺,用个小炭炉子做!楼上闻着口水直流!今天尝试自己做蛋饺,配杂烩,火锅都是不错的选择噢!

蛋饺主厨:Penny-胖胖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉糜:500克鸡蛋:8个
辅助料用量
葱:1段姜:1块
生粉:2匙生抽:1匙
料酒:1匙食用油:3匙
盐:1匙--

蛋饺的做法步骤

  • 第八步:这是烧的杂烩,蛋饺配里面很美味
  • 第二步:准备食用油一点,煤气灶最小火,大铁勺烧干之后滴几滴油转动勺子,使勺子内部充满油光
  • 第五步:鸡蛋液快干的时候放少许肉馅,蛋皮对折合上
  • 第六步:两面鸡蛋皮煎一会就可以了
  • 第四步:勺子烧热之后加一些鸡蛋液在大铁勺里,搁煤气灶上小火煎烤
  • 第七步:做好的蛋饺可以冷藏或者冷冻起来,烧汤的时候搁进去
  • 第一步:葱姜切碎拌到绞好的肉馅里,倒入一点生抽,料酒,搁适量的盐搅拌,搁少许生粉,打两个鸡蛋里面一起搅拌上劲!我这个是上午搅拌好搁冰箱冷藏了下午做的
  • 第三步:鸡蛋打成鸡蛋液
  • 蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:

    做两个蛋饺,就要让大铁勺里滴几滴食用油,防止缺油烧糊了

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋饺。

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