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大煮干丝

菜谱编号:068-004
大煮干丝是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大煮干丝”。
大煮干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,爽口的凉拌菜,口味清淡的小菜渐渐代替了餐桌上的大鱼大肉,现如今,饮食要健康,也越来越被大家关注和接受。

大煮干丝主厨:豆味小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白干:一块--
辅助料用量
生姜:适量小葱:适量
调味料用量
料酒:适量浓缩鸡汁:适量
盐:适量--

大煮干丝的做法步骤

  • 第七步:锅中倒入清水烧开,加入姜丝,料酒。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第三步:全部片成片后切丝。
  • 第五步:开水淖下水,使干丝质感更软。
  • 第六步:淖水后沥干水分。
  • 第九步:煮好后倒入浓缩鸡汁,再煮两分钟,加盐调味。
  • 第八步:倒入干丝。大火煮开。
  • 第一步:原料图。
  • 第二步:白干片成薄片。
  • 第四步:生姜切丝。
  • 大煮干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮干丝时姜丝一定要多,这样口感更香。
    2、煮干丝最好选择白干,质地比较软。
    3、片干片的时候小心,注意不要划伤手。
    4、浓缩鸡汁也可用高汤替代。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大煮干丝。

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