第五步：再摆上火腿丝。
第一步：将豆腐干横片三片，切成细丝。
第四步：周围摆上榨菜丝。
第三步：将豆丝捞出沥水，摆在盘中央。
第八步：浇上用酱油、盐、芝麻油、糖调成的碗汁。
第二步：将切好的豆丝入沸水中焯烫两三分钟，去掉豆腥味。
第七步：再摆上胡萝卜丝和香菜丝。
第九步：吃時调匀即可。
第六步：放在熟鸡肉丝。
五味干丝
五味干丝是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五味干丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五味干丝，是江苏泰州的传统风味小吃，距今已有200多年的历史。在清康熙年间，泰州的茶馆就有此菜了。清代的袁牧也曾在《随园食单》中记载：将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油（酱油）拌之…足见得此菜的鲜美。
传统的五味干丝主料有：豆腐干、肴肉丝、熟鸡肉丝、榨菜丝、熟笋丝，配料有姜丝、香菜、湖虾子，用酱油、白糖、芝麻油调味，因为取料的关系，我做了简单的调整，更适合家人的口味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐干：100克 | 火腿丝：50克 |
| 榨菜丝：30克 | 胡萝卜丝：30克 |
| 鸡肉丝：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 芝麻油：适量 |
五味干丝的做法步骤
五味干丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆干要焯透才能去掉豆腥味。
2、要趁豆干还热时浇上，这样即能入味，又能让豆干没有豆腥味。